[보수동] 부산에서 숙성회로 유명한 횟집 ~ 용광횟집

 

 

여러분 반갑습니다 개코냐옹이입니다 ..

부산에서 숙성회하면 손꼽을 정도로 유명세를 떨치고 있는 그곳 보수동 용광횟집 ..

오래전 방문한 적이 있는데 실로 오랫만에 멋있는 부산 맛객들과 시간 내어 찾아봤습니다 ..

 

 

 

위치는요 부산 보수동 보수시장 인근 골목에 있습니다 (지도참조) ..

*주소:부산광역시 중구 보수동 3가 62-5     *전화:051-255-6859

    

 

메뉴 ..

활어는 없고 , 식사 몇 가지만 눈에 보입니다 ..

 

 

손님이 많은 관계로 예약 필수 ..

그리고 주문후 사장님께서 냉장고에 보관중인 숙성회를 썰어주는 형식입니다 ..

 

 

기본 곁음식 ..

제각각 개성이 엿보이는 소소함을 확인할 수 있습니다 ..

 

 

보수동 용광횟집의 특별함 ..

향긋한 미나리가 접시에 한가득 나오는데 ..

제철이 다가오는 시기라 특유의 향긋함이 제법 만족스럽습니다 ..

 

 

메인이 나오기 전 ..

크림 소맥으로 간단한 입가심 완료 ..

 

 

생선회 (숙성회 大 60,000) ..

밀치 , 농어 , 광어 3가지의 어종으로 구성된 숙성 모듬회입니다 ..

 

 

밀치 (가숭어) ..

기존의 횟집에서 먹었던 활어와는 다른 ..

이루 말할 수 없을 만큼 고소한 식감이 상당히 만족스럽습니다 ..

 

 

농어 ..

자체적으로 퀄리티가 있고 숙성회로 원래 인기가 좋은 어종? ..

더군다나 쫀득쫀득한 느낌이 좋아서 춘삼월이 다가오기 전 지루해진 식감이 되살아나는 기분입니다 ..

 

 

광어 ..

숙성된 시간만큼이나 특유의 차진 식감은 좋은데 굳이 비교를 하자면 ..

선어회로 유명한 부산 중앙동의 중앙식당에서 먹었던 광어회의 느낌에는 살짝 부족함이 느껴지는 혼자만의 생각 ㅋ ..

 

 

술 한잔을 기울이며 있는 와중에 ..

담백하고 짭조름한 꽁치구이도 기본적으로 나오구요 ..

 

 

스몰 사이즈 바다장어구이 역시 ..

보수동 용광횟집의 인기를 극대화시키는 본새를 보여주며 나왔습니다 ㅎ ..

 

 

참고로 ..

생선회 大 를 주문하면 기본 곁음식 ..

小 를 주문하면 별도의 금액을 지불해야 하는 오징어 통찜 ..

아쉽게도 오래전 방문 시에는 괜찮았으나 이날은 오징어 컨디션이 별로였는지 조금은 불만족스러웠다는 후문 히 ..

 

 

마지막으로 나온 매운탕 ..

보수동 용광횟집 매운탕의 특징은 삼삼하다고 해야 할까요 ..

칼칼함이 느껴지지 않아서 비록 호불호도 있겠지만 뒷맛이 개운한 장점은 확실히 있습니다 ..

 

 

결론은 위치적인 단점에도 불구하고 요소요소 포인트를 살릴 만한 구성과 손님들이 찾을 만한 장점을 경험할 수 있었다는 걸로 ㅋ 땡 ..

 

여기는 이렇게 생각합니다 ..

많은 손님들이 찾는 부산의 유명한 숙성 횟집 가운데 하나? ..

기존의 활어와 다른 식감을 경험하고 싶으신 분들은 언젠가 찾아보시길 바랍니다 ㅎ 고럼 ..

"개코냐옹이"