부산맛집(진구.연제구)

[서면] 산에산에 - 중독성 있는 홍어

개코냐옹이 2014. 11. 14. 07:00



반갑습니다 여러분 개코냐옹이입니다 ..

전라도 지방 향토음식으로 알려진 홍어를 만족스럽게 접할 수 있는 그곳 서면 산에산에 ..



위치는 부산 서면 영광도서에서 부산진구청 방향으로 올라가다 보면 나옵니다 (지도참조) ..

*주소:부산광역시 부산진구 부전동 406-4      *전화:051-808-3335



원산지 ..

요즈음 국내산 홍어 보기 힘들지요? ..



가격대 ..



깔끔한 곁음식들 ..

메인이 나오기 전 가벼운 한 잔 용도로 무난합니다 ..



홍어 中 (35,000) ..



홍어는 신선도가 있을 때보다 발효가 되어 오묘한 냄새가 날 때 마니아 분들에게 더욱더 사랑받는 것은 자명한 사실 ..



그런지라 알칼리성 암모니아를 중화시겨주는 유기산이 들어가 있는 막걸리가 냄새를 어느 정도 조절해줘서 홍탁이 의외로 좋습니다 ..



서면 산에산에의 특징 ..

홍어껍질을 쪄서 홍어찜 형태로 함께 내어주는데 ..



부드러운 식감과 ..

톡 쏘는 내음의 강렬한 짜릿함은 오히려 홍어회보다 한 수 위의 향기로움을 제대로 보여줍니다 ..



더불어 개인적으로 근래에 몇 번 경험한 바 ..

홍어삼합은 돼지고기의 퀄리티가 아쉬워서 그렇게 추천하고 싶지는 않지만 ..

홍어회는 확실한 파트너 묵은지가 만족스럽기 때문에 후회없는 선택이 될 거라 생각합니다 ..



홍어의 몸속에서 나오는 암모니아 성분이 위와 장에 도움을 주기 때문에 누구나 아침에 일어나면 상쾌해지는 홍어의 매력 인지하시구요 ..



결론은 홍어? 다양한 음식들을 먹는 분들도 드시지 못하는 반면 근래에 처음 먹고 반한 그녀의 홍어 식탐에 역시나 입맛은 오리무중이라는 걸로 ㅋ 땡 ..


여기는 이렇게 생각합니다 ..

온갖 몸에 좋은 효능을 가지고 있는 홍어 ..

깊게 빠지게 되면 미친 듯한 존재감으로 다가올 수도 있으니 여러분 이유 불문 도전? ㅎ 고럼 ..

"개코냐옹이"