[남포동맛집] 접대나 모임하기 좋은 랍스터 코스 ~ 거옥

 

 

안녕하세요 여러분 개코냐옹이입니다 ..

부산 남포동 아니 부산 시내에서 접대나 모임을 위한 코스 요리로 각광을 받고 있는 남포동 거옥 ..

특히 인기 절정의 1人 고래고기 코스 (55,000) 랍스터 코스 (80,000) 이 두 가지가 많은 사랑을 받고 있는 것으로 알고 있습니다 ..

 

 

위치는 부산 남포동 지하철역 1번 출구 앞 골목으로 들어가서 첫 번째 사거리 좌측 골목으로 재차 들어가면 빙고 ..

*주소:부산광역시 중구 남포동 2가 30-3     *전화:051-242-9060 (예약전화)     *영업시간:16시-02시

 

 

남포동 거옥 랍스터 코스 1인 80,000원 ..

깔끔하니 손이 가는 곁음식들을 뒤로 하고 메인이 시작되기 전에 나오는 츠마미 형태의 음식들로 스타트 ..

 

 

연어사시미 , 문어숙회 , 해삼 , 미더덕회 ..

입맛을 돋구는 역할 특히 바다 내음이 가득한 미더덕회는 톡톡 터지는 풍미가 정말로 압권입니다 ..

 

 

초밥류 연어 , 새우 , 참다랑어 그리고 롤 ..

 

 

샤리를 살포시 감싸고 있는 네타 가마가 올려져 있는 초밥은 눈과 입을 동시에 만족시켜주는 특별한 별미로 손색이 없습니다 ..

 

 

참다랑어 (혼마구로) 와 고래를 주제로 나온 메인 못지 않은 구성의 플레이팅 ..

 

 

씹으면 씹을 수록 씹는 질감이 훌륭한 참다랑어 배꼽살과 ..

 

 

마치 입 속에서 녹아내리는 듯한 식감을 선보이는 참다랑어 대뱃살은 부드러우면서도 고소한 맛이 입에 착착 감기는 느낌입니다 ..

 

 

랍스터 사시미 ..

미국산이 아닌 퀄리티 자체가 틀리다고 하는 최상의 캐나다산이 메인으로 나왔습니다 ..

 

 

보기에도 싱싱한 탄력감이 느껴지는 아름다운 비쥬얼의 랍스터회? ..

 

 

느낌은? ..

맛의 세계를 맘껏 경험할 수 있는 온갖 수식어 단맛 고소함 담백함 바다내음 등등을 다양하게 접할 수 있는 야누스 같은 존재입니다 ..

 

 

참다랑어 머리 부위 ..

남포동 거옥의 오너 쉐프께서 직접 테이블로 돌면서 ..

랍스터 코스 이상의 손님들에게 손수 썰어서 제공하는 특수부위입니다 ..

 

 

뽈살 , 입천장살 , 눈밑살 등등 본인이 평소에 좋아하는 부위가 나오니 이거야말로 누이 좋고 매부 좋은 격? ..

먼저 접한 최상급 혼마구로 스나즈리 (배꼽살) , 오도로 (대뱃살) 와는 또 다른 쫄깃하면서도 농익은 식감이 참으로 마음에 듭니다 ..

 

 

랍스터 사시미를 먹고 난 후 나오는 랍스터 집게발 찜 ..

 

 

눈으로 보이는 자체만으로도 크기와 순도 100%의 꽉 찬 속살이 지레짐작되는 바 ..

 

 

느낌은? ..

담백하면서도 크리미한 맛은 진심 메인의 품격을 여실히 보여주는 랍스터의 아름다운 결과물 같습니다 ..

 

 

랍스터 지리탕 ..

랍스터회에서 나온 머리 부분으로 만든 국물요리의 신세계? ..

 

 

랍스터 머리를 해체하여 시원한 지리탕으로 끓여내었는데 ..

랍스터 머리 부분의 건지에서 우러난 듯한 제법 진하면서도 구수한 국물은 진정 칭찬하고 싶은 국물요리의 단면을 보여줍니다 ..

 

 

그렇게 시간은 점점 흘러가고 ..

녹진한 양념이 알맞게 스며들어 코스 요리의 다양성을 부과했던 참다랑어 머리 조림 ..

 

 

따뜻한 온기가 지속되는 돌판에 나온 새우와 쇠고기 채끝살의 달콤한 만남 ..

바다 생물이 주류를 이루는 랍스터 코스 요리에 쇠고기 채끝살은 절로 미소가 나오는 깨알 같은 재료? ..

 

 

까르보나라 우동 ..

가쓰오부시와 크림소스가 곁들여져 더욱더 고소함이 강렬했던 막바지 코스 요리 ..

 

 

덴푸라 ..

속재료와 튀김옷의 궁합이 무난했던 바삭한 튀김류 ..

 

 

마지막 식사 간장게장과 멘타이코가 올려진 공깃밥 ..

달짝지근함이 은은하게 올라왔던 간장게장에 올려먹는 밥맛이란? 음 꿀맛 ㅋ ..

 

 

남포동 거옥 랍스터 코스 요리의 향연 ..

시원하고 달콤한 아이스 홍시로 대단원의 마무리 ..

 

 

결론은 오너쉐프와 지진희씨가 함께 있는 것을 접하고 나니 말로만 듣던 남포동 거옥의 유명세를 더욱더 실감할 수 있었다는 걸로 ㅋ 땡 ..

 

여기는 이렇게 생각합니다 ..

밍크고래 , 랍스터 , 마구로 코스 요리 및 부위별 단품 요리도 가능하다고 하니 ..

접대나 모임 제대로 된 최상의 부위를 즐기시고 싶으신 분들이 찾는다면 아마도 만족도가 두 배 ㅎ 고럼 ..

"개코냐옹이"