부산맛집(동래구.금정구)

[부산 맛집/구서동 맛집] 가성비 탁월한 돼지갈비 농장갈비

개코냐옹이 2018. 4. 6. 14:03

[부산 맛집/구서동 맛집] 가성비 탁월한 돼지갈비 농장갈비






부산 구서 선경3차아파트 아래 도로변에 있는 가성비 탁월한 돼지갈비전문점이다 ..

거주지 부산 신만덕에 동일 직영점이 있어 종종 이용한 기억이 있는데 직장 근처에도 있다는 소식을 접하고 부리나케 발걸음을 옮겨봤다 ..







가게 외관이 상당히 널찍하다 ..

넓은 주차 공간도 보유하고 있으며 지레짐작 실내도 무척이나 넓을 것으로 예상되었다 ..







메뉴 및 가격대 ..

가격대가 너무나도 좋은 것 같다 ..

요사이 수입 육고기를 사용하는 고깃집도 가파르게 가격대가 올랐다는 점을 감안하면 가히 혜자 수준이다 ..







기본 곁음식 ..

신선한 쌈채소 및 육고기와 곁들여 먹는 부가 재료들 역시 상당히 많은 것 같다 ..







우선 주문했던 메뉴는 농장돼지목살이다 ..

선홍빛 때깔이 무척이나 도드라지며 두께감 역시 최상의 상태를 선보이고 있다 ..







대나무숯과 실실이석쇠 농장목살의 삼위일체 어우러짐 ..

자연스레 군침이 삼켜지며 식탐이 무던히 올라가게 된다 ..







퇴근 후 ..

허기짐을 가득 안고 발길이 향했기 때문에 기다림의 시간이 너무나도 긴 것 같다 ㅎ ..







드디어 굽기가 끝이 났다 ..

숯불향과 육고기 특유의 고소한 내음이 진동을 하는 순간이다 ..







국내산 목살은 역시나 소금 소스와의 조화가 가장 무난한 것 같다 ..







너무나도 담백하다 ..

씹으면 씹을수록 내부에 잠재되어 있는 육즙이 소량 배어 나온다 ..







농장갈비의 인기 메뉴 돼지갈비가 빠지면 섭섭하다 ..

된장숙성 양념으로 인지하고 있는데 보기보다 중독성이 다분한 메뉴다 ..







고화력의 밑바탕이 올라오며 서서히 된장 내음이 나타난다 ..







구서동 농장갈비 돼지갈비의 장점은 이런 것 같다 ..

숯불을 이용하는 방식? 값어치 그 이상의 메리트가 있다고 생각되는 부분이다 ..







정말로 담백하다 ..

겉면은 부드럽고 속은 된장 양념이 배어 있어 오묘한 감칠맛이 무던히 발생한다 ..







확실히 ..

어떤 방식으로 즐겨도 감칠맛이 다량 나타난다 ..

이 모든 밑바탕은 역시나 깊이감이 살아 있는 숙성 된장 돼지갈비의 힘이 큰 것으로 사료된다 ..







육고기류를 맛깔나게 즐긴 뒤 ..

식사 차원에서 주문한 물냉면이다 ..







불변이다 ..

언제나처럼 계란 먼저 섭취하는 식성 ㅎ ..







막바지 기름진 식감을 제거하는데 탁월한 역할을 한다 ..

육수의 깔끔함과 면발의 탄력감 이 두 가지가 제대로 어우러진다 ..







된장찌개가 빠지면 섭섭하다 ..

공깃밥 하나를 부탁하여 된장밥 형태로 조리를 했다 ..

막바지 입안의 기름진 식감을 완벽하게 상쇄했으며 든든하게 식사 용도로 몸속에 흡수하지 않았나 싶다.잘 먹고 왔습니다 ..



☏ 051-581-9293