[동래] 영남식육식당 - 인상적인 한우 맛집

개코냐옹이입니다 ..

부산에서 한우 식당 상호로 유명세를 떨치고 있는 한우 맛집 동래 영남식육식당 ..

위치는 부산 동래구청 후문 주차장 앞 골목에 있습니다 (지도참조) ..

*주소:부산광역시 동래구 명륜동 570      *전화:051-552-2228 (예약전화)

가격대 ..

기본 곁음식으로 나오는 간 처녑 등골 및 선지국은 식전주 용도로 용이합니다 ..

영남식육식당의 특징 ..

주류 위스키 , 와인 콜키지비가 무료이기 때문에 예약 시 요구하면 미리 세팅도 가능합니다 ..

보통의 육회와 확실한 차별점이 있는 매콤 육회는 한우 식당에서 처음 경험하는 새로운 발견? ..

특수부위 안거미 , 살치살 ..

세월이 흐르면서 육고기 본연의 맛 점점 지방 함량이 낮은 부위를 선호하게 되는데 ..

피 냄새 육향을 어느 정도 접할 수 있고 근내지방이 미비한 안거미는 좋은 느낌 가득한 본보기라 생각하구요 ..

마블링에 반비례하는 연한 힘줄의 쫄깃한 식감과 씹으면 씹을수록 느껴지는 풍부하고 진한 육즙은 참으로 인상적입니다 ..

동래 영남식육식당에서 칭찬하고 싶었던 부위 안심과 채끝등심 ..

쇠고기 가운데 가장 부드러운 부위 안심과 등심과 맞닿아 있어서 적당한 마블링을 보여주는 채끝등심 ..

두께가 만만치 않기 때문에 적절하게 굽는 것도 굉장히 중요하다고 판단되는 바 ..

적당한 굽기 타이밍에 이어지는 깍뚝썰기는 필수 ..

특히 내부 선홍빛 육색은 한우에서 소량만 나오는 안심의 희소가치를 증명해 줄 맛이 지레짐작 느껴지구요 ..

풍미 압권 부드러운 안심과 연한 육질의 육즙 가득 채끝살은 진심 만족도가 최고입니다 ..

마무리 식사로는 숙성 한우의 기름진 입맛을 깔끔하게 완화시키는 용도로 쏠쏠했던 된장라면 ..

깔끔하게 완화된 입맛을 최종적으로 상큼발랄하게 완성시킨 누릉지 ..

결론은 부산에서 한우 식당하면 떠오르는 영남식육식당의 참맛을 이번에도 모임을 통해서 제대로 인지할 수 있었습니다 ..

여기는 이렇게 생각합니다 ..

안락한 공간에서 질 좋은 한우를 접할 수 있는 극상의 부산 한우 맛집? ㅎ 고럼 ..

"개코냐옹이"