[덕천동맛집] 유럽식 훈연 돼지고기 전문점 ~ 바베큐타임

 

 

여러분 반갑습니다 개코냐옹이입니다 ..

보통의 돼지고기와 맛과 과정에서 커다란 차이를 경험할 수 있는 유럽식 훈연 돼지고기 전문점 덕천동 바베큐타임 ..

 

 

 

위치는 부산 덕천동 번화가 롯데리아 앞 4거리에서 만덕 방향으로 조금만 이동하면 좌측편에 나옵니다 ..

*주소:부산광역시 북구 덕천동 401-25      *전화:010-6820-7777 (예약,택배문의)

 

 

메뉴 ..

달콤하고 시원한 사와가 훈연한 돼지고기와 제법 궁합이 괜찮습니다 ..

 

 

훈연 4합에 필요한 기본 곁음식들과 ..

겨자씨를 이용해서 만든 노란색 홀그레인소스 , 훈연한 재료를 갈아서 만든 빨간색 럽소스 이렇게 준비가 되었습니다 ..

 

 

키위사와 (400ml 5,000) ..

 

 

느낀 바 ..

깊고 진한 내음을 마구 내뿜는 훈연한 돼지고기와 시원하고 달콤한 사와는 궁합 지수 90점 ..

 

 

주문은 국산세트 (30,000) ..

얼리지 않은 국내산 삼겹살 2인분 목살 가브리살 각각 1인분 그리고 메밀국수를 선택 주문했습니다 ..

 

 

참고로 ..

고기에 연기 냄새를 스며들게 하여서 풍미를 향상시키는 역할 이 과정을 훈연이라고 알고 있구요 ..

 

 

여종업원께 듣기로 덕천동 바베큐타임은 ..

안데스 소금을 바탕으로 10여가지 이상의 향신료로 밑간을 완성하고 ..

참나무를 태운 연기로 훈연을 완성한다고 하니 그 깊고 진한 내음을 미리 지레짐작할 수도 있습니다 히 ..

 

 

무쇠조리기구 회사 롯지사에서 생산한 불판에 고기 자국이 선명한 상태로 익혀진 덕천동 바베큐타임의 훈연 돼지고기 ..

훈연 돼지고기와 무슬라이스 샐러드 홀그레인소스의 만남은 훈연 돼지고기 4합의 새로운 공식이자 조화로운 맛이 상당히 좋습니다 ..

 

 

훈연한 돼지고기의 특성상 택배 주문도 가능하니 참조하시구요 ..

뜬금없지만 여기서 일을 하시는 귀여운 여종업원인데 너무너무 친절해서 친절도 만점 ㅎ ..

 

 

국산세트에서 선택한 메밀국수 ..

한덩치 하시는 사장님이 아닌 친절도 만점 귀여운 여종원이 만들어주셨는데 ..

 

 

달콤한 과일을 졸인 듯한 양념이 첨가되었는지 첫 느낌은 달달함 ..

더불어 뒤 느낌은 매콤함도 가지고 있기 때문에 육고기 섭취후 마무리로 제격이었다고 표현하고 싶습니다 ..

 

 

결론은 평소에 자주 접하지 못하는 특별한 과정이라는 시간이 들어간 만큼 돼지고기의 결과물이 왠지 모르게 남달랐다는 걸로 ㅋ 땡 ..

 

여기는 이렇게 생각합니다 ..

획일화된 돼지고기의 맛이 아닌 다른 스타일을 접하시고 싶으신 분? ..

입맛에 따라 호불호는 존재하겠지만 새로운 것을 먹는다는 자체만으로도 절로 미소가 생기지 않을까 생각하며 이만 줄입니다 ㅎ 고럼 ..

"개코냐옹이"